Guten Appetit

 

 

Speisekarte

 

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Auf unserer Speisekarte finden Sie nationale und internationale Speisen, sowie die feine gehobene Hotelküche mit regionalen und saisonalen Gerichten aus heimischen Wäldern und biologischen Anbaugebieten.

Folgende Gerichte bieten wir das ganze Jahr über an, hier ein Auszug:

Ganzjährig

 

*Waldpilzcremesuppe  

 

*Französische Zwiebelsuppe, mit Käse überbacken

 

 

*Krabbencocktail mit Weißbrot

 

 

*Mit Schafskäse gefüllte Champignonköpfe, gratiniert, mit Weißbrot

 

 

*6 Schnecken im Haus mit Kräuterbutter und Weißbrot

 

 

*Pikant gewürzter, gegrillter Schafskäse mit Knobi, Tomaten, Oliven, Zwiebeln und Weißbrot

 

 

*Waldpilzsahnetöpfchen mit Spätzle und Salat vom Buffet

 

 

*Lukullussalat, Blatt- und Rohkostsalate mit warmen Putenbruststreifen und Weißbrot

 

 

*Salat Argentina, Bunter Salatteller mit Rumpsteak und Weißbrot

 

 

*Gemüse-Röstizia, mit Gemüse und Käse gratinierter Pfannenrösti

 

 

*Cordon Bleu (vom Schwein) mit Pommes und Salat vom Buffet

 

 

*Schnitzel mit Champignons ala Creme, paniert mit Pommes und Salat vom Buffet

 

 

*Schnitzel Rasputin, paniert an einer feurigen Paprika-Peperoni-Sauce mit Pommes und Salat vom Buffet

 

 

*Schweizer Leckerli, Lendchen auf hausgemachten Rahmspätzle mit Käse überbacken und Salat vom Buffet

 

 

*Pikante Pfefferlendchen mit Pommes und Salat vom Buffet

 

 

*Grillmixpfännchen (Schwein, Pute und Rind) mit Kräuterbutter, Pommes und Salat vom Buffet

 

 

*Panierter Schafskäse mit Honig an bunter Salatgarnitur mit Weißbrot

 

 

*Rumpsteak an Rahmwaldpilzsoße mit Spätzle und Salat vom Buffet

 

 

*Rumpsteak Sicilia an einer feurigen Paprika- Zwiebelsauce mit Pommes und Salat vom Buffet

 

 

*Rumpsteak Pfälzer Art mit Zwiebeln, Kräuterbutter, Pommes und Salat vom Buffet

 
 

*Herzhafte Tiroler Käsespätzle mit Salat vom Buffet

 

 

*Rosa gebratener Lammrücken mit Knoblauchsahnesauce, Salat vom Buffet und Pommes

 

 

*Jägerteller Hirsch- und Wildschweinbraten mit Wildsauce und Waldpilzen, dazu Hausgemachte Spätzle und Salat vom Buffet

 

 

*Lachsfilet an Hummerschaum auf Tagliatelle mit Salat vom Buffet

 

*Truthahnsteak Hawaii mit Ananas und Käse überbacken, Pommes und Salat vom Buffet

 

 

*Grafenfelsplatte    (für 2 Personen)

  Lendchen, Rumpsteaks, Wildbraten, Schnitzel Wiener Art und Putenmedaillons mit Pommes, Spätzle, Gemüse und Salat vom Buffet

 

Saisonal

 

* Frischer Spargel

* Pilze: Pfifferlinge, Steinpilze,...

* Flammkuchen aus dem Holzbackofen

* Neuer Wein und hausgemachter Zwiebelkuchen

* frische Muscheln

* Gänse (Brust und Keule) mit Kastaniengemüse, Rotkohl, Kartoffelklößen

* Wildsteaks zur Jagdsaison